Categorie
Generale

La margarina e gli altri grassi

dal sito http://www.procaduceo.org/it_ricerche/alimsalu/grassi01.htm

Le margarine sono un prodotto interamente industriale, costituito da un miscuglio da diversi grassi vegetali o animali, spesso di entrambi i tipi. Il colore giallo non è naturale ed il valore alimentare è ridotto per l’assenza di vitamine A e D. L’idrogenazione, usata per rendere solidi i grassi costituenti, ne modifica le molecole e fa sparire le sostanze vitali necessarie alla vita e al metabolismo del calcio. Le margarine presentano pertanto sia gli inconvenienti degli oli vegetali, che quelli dei grassi animali.
Note dietetiche: a nostro giudizio non si dovrebbero consumare le margarine in nessuna loro forma, questo vale anche per i prodotti che la contengono (biscotti, fette biscottate, ecc.) (dettagli).

2 risposte su “La margarina e gli altri grassi”

Lascia un commento