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Il burro chiarificato

Doveva proprio capitarmi agli occhi, dopo averne letto le qualità sul blog di “Le scienze” tenuto da Dario Bressanini, all’Auchan (dove normalmente non si riesce mai trovare ciò che si cerca, e infatti mi è capitato agli occhi mentre cercavo le sottilette). Il burro chiarificato non schizza e non diventa bruno alle alte temperature, perchè non contiene acqua.

Vedremo come si comporterà nelle prossime ricette !

2 risposte su “Il burro chiarificato”

Io il burro chiarificato lo uso sempre è molto più salutare e privo di grassi!!
 

Il burro chiarificato lo uso da parecchio tempo è molto più buono e meno grasso!! Purtroppo però non lo si trova in tutti i supermercati.

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