Passato di verdure (ricetta di mamma)

per tre giorni :
– 4 zucchine tagliate grossolanamente
– 3 carote tagliate grossolanamente
– 1 gambo di sedano (tagliato a pezzetti 1 cm-2)
– 1 cipolla tagliate grossolanamente
– 1 patata tagliate grossolanamente

mettere a bollire per 45′ – 1 ora o in pentola a pressione 10-15′
l’acqua in modo da coprire le verdure di 2-3 cm
mettere 1 cucchiaino di sale grosso

poi lasciare leggermente abbassare la temperatura e passare al minipimer
nel piatto si mette 1 cucchiaio/ino di olio evo a crudo e un po’ di grana

Ingredienti per il passato di verdure.

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